大さじ1は何グラム?調味料ごとの早見表

レシピに「大さじ1」「小さじ1」と書かれているのに、キッチンスケールで グラム表示したい——そんな時に迷うのが、調味料によって同じ大さじ1でも 重さが違うという点です。本記事ではその理由と早見表をまとめました。

なぜ調味料によってグラムが変わるのか

大さじ・小さじは「体積(容量)」の単位で、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlと 決まっています。しかし調味料ごとに密度(同じ体積あたりの重さ)が違うため、 同じ15mlでも、砂糖のようにふんわりした粉末と、はちみつのようにとろみの ある液体とでは、グラムに換算した時の重さが変わります。

調味料ごとのグラム早見表(目安)

調味料とさじの種類、数を選ぶと、グラムを計算できます。 以下の数値は標準的な調味料の場合の目安で、銘柄や商品によって 多少前後します。

米の計量もあわせて

お米の「合」も、大さじ・小さじと同じ「体積の単位」です。 米1合が何グラム・何mlになるか もあわせて確認しておくと、料理の計量がひと通り把握できます。

まとめ

大さじ・小さじは体積の単位なので、調味料ごとの密度によってグラムが 変わります。米の計量もあわせてまとめて調べたい場合は、 料理の計量換算ツール をご活用ください。

調味料や米の計量をまとめて換算する →