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醤油大さじ1は何グラム?

醤油の杯数とグラム

グラムから逆算(大さじ・小さじ何杯?)

醤油で重さが変わる理由

醤油は水より重い液体で、同じ量の水の約1.15倍の重さとされています。そのため、大さじ1(15ml)は15gではなく約18gになります。

液体は、スプーンのふちから表面がわずかに盛り上がるまで入れて量ります。カップ1の重さは資料によって約230〜240gと少し差があり、このページでは広島市の重量表の値(240g)を載せています。

大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、すりきりで量った目安です。カップ1は、スプーンの重さからの計算ではなく重量表の値です(粉は空気を含むため単純な比例になりません)。出典:広島市「調味料 計量カップ・計量スプーンの重量換算表」、大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量(g)」。水との重さの比較:みんなの知識 ちょっと便利帳「計量カップ・スプーンによる重量表」

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